רשימה של דגנים ללא גלוטן ועם גלוטו

רשימה של דגנים ללא גלוטן ועם גלוטו
5 (100%) 2 votes

כל סוגי הדגנים הם מקורות טובים לפחמימות מורכבות וכמה ויטמינים ומינרלים מרכזיים, אך דגנים מלאים – הסוגים הבריאותיים ביותר של דגנים – בפרט מהווים חלק חשוב בתזונה בריאה.
דגנים מכילים באופן טבעי סיבים, שעוזר לכם להרגיש שבעים ומלאים – מה שמקל על שמירה על משקל גוף בריא. דגנים מלאים קשורים גם לסיכון נמוך יותר למחלות לב, סוכרת, סוגים מסוימים של סרטן ובעיות בריאותיות אחרות.

ההנחיות התזונתיים ממליצים שלפחות מחצית מכל הדגנים שאתם אוכלים יהיו דגנים מלאים. אם אתם כמו רוב האנשים, אז אתם לא צורכים מספיק דגנים מלאים – אז לראות איך להגדיל את כמות הדגנים מלאים חלק התזונה הבריאה שלכם.

רשימת דגנים שמכילים גלוטן

  • חיטה
  • שיפון – מכיל גלוטן
  • שעורה
  • סוּבִּין
  • בורגול
  • סוֹלֶת
  • שיבולת שועל – מכילה גלוטן
  • שיפון
  • כוסמין – יש להבדיל בין הכוסמת לבין הכוסמין – דגן בעל שם דומה אך אינו קשור מבחינה בוטנית לכוסמת. הכוסמין הוא שם מקראי לדגן שנגזר מן החיטה וכמוה מכיל גלוטן

מה ההבדל בין חיטה לשעורה?

רשימת דגנים – ללא גלוטן

  • יַרְבּוּז (בלועזית: אָמָרָנט)
  • תִירָס
  • כל סוגי האורז אורז (חום, לבן, פראי) – לא מכילים גלוטן, לגבי אורז פרא זה פתוח לדיון האם הם דגנים – יש אנשים שנשבעים שזה דגן , יש אנשים שנשבעים שזה לא
  • טף
  • דוּרָה
  • שיבולת שועל (על אף שהיא ללא גלוטן, יש שנמנעים ממנה בגלל שהיא גדלה ליד חיטה שמכילה גלוטן)
  • קינואה – לא באמת דגן, אבל מוכרת ככזה
    דוחן
    קאניווה – קרובת משפחה פחות מוכרת של הקינואה שמגיעה מהרי האנדים
    כוסמת – מקורה של הכוסמת ברוסיה, שם זכתה לכינוי “קאשה”

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *