תערובות כל תערובות התבלינים הפופולאריים מה זה בהראט ? Baharat פלפל שחור, כמון, קינמון וציפורן. משמש למרקים, רטבי עגבניות, עדשים, פילאף אורז, קוסקוס, והוא יכול להיות לתיבול  בשר. (מזרח תיכוני) מה זה ברברה ? (תערובת תבלין אתיופי אריתארי)  Berbere פלפל חריף, פלפל שחור, חילבה, זנגביל, הל, כוסברה, קינמון, וציפורן. מרכיבים אחרים עשויים לכלול זרעי פטרוזיליה, כמון, פלפל אנגלי,